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1、山药冲洗干净上面的泥沙。

2、削去外皮。削皮的时候最好戴上手套，不然山药本身黏黏的东西可能会使皮肤发痒。

3、切成长条块。

4、切好肉和葱花。

5、热油后，先放肉片翻炒出油后，再放葱花炒一下。

6、放山药块，翻炒一下后，放盐，加水，没过山药，开火炖。

7、放粉条，小火慢炖。

8、关火，舀到碗盘里就可以开吃了。